HUGO SPRITZ

Hugo Spritz je nastal v pokrajini Južna Tirolska v severni Italiji, sredi Dolomitov. Čeprav spritze praviloma pripravljamo iz treh delov penine, dveh delov grenkega likerja in enega dela sodavice, pa je pri Hugo Spritzu zgodba nekoliko drugačna. Namesto grenkega aperitiva se uporablja cvetlični liker iz bezga, ki ga lokalno izdelujejo tako, da cvetove bezga skupaj s sladkorjem pustijo fermentirati na soncu. S tem ko grenki element zamenjamo s cvetlično osnovo, omogočimo, da pridejo naravne citrusne note, ki so prisotne v penečem vinu, bolj do izraza. Hugo Spritz je osvežujoč cocktail z nizko vsebnostjo alkohola, ki je enostaven za pripravo poleg tega pa je nadvse okusen.

Vir: Candra, b.d.

Sestavine:

• 30 ml bezgov liker

• 10 ml limetin sok

• 120 ml prosecco

• 5 lističev mete

Metoda: Grajen v kozarcu

Kozarec: Vinski

Dekoracija: Šop mete

Postopek:

1. Kozarec napolnimo z ledom

2. V kozarec dodamo vse sestavine

3. Vse sestavine dobro premešamo z barsko žličko

4. Dodamo dekoracijo

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!